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歴史と一番摘みの特色
ダージリンにある東インド会社の管理官は1841年に中国種のお茶の樹を自分の家の庭に植えたのです。 その存在が知られたのは1823年で、それは既にお茶の樹の一種であると認知されたアッサム種とは異なりました。 ダージリンの風 […]
View Articleダージリンティーの二番摘みや秋摘みとおすすめ抽出法
二番摘みの時期は5月から6月で、こげ茶色の茶葉。 中でも良い質のものはマスカットみたいな香りが人気です。 どうしてそんな香りがするのでしょう？ 昼夜の寒暖差が大きいので、霧の発生があり、それ故に特有な香りを放つ…とか、茶 […]
View Articleアレンジして飲むならコレ！
ダージリンティーと言ったら、ストレートティーにて香りを満喫するのが最もよいかもしれませんが、とはいってもアレンジでの楽しみ方もおすすめですよ。 一挙ご紹介しますね。 まずは「シャリマ･ティー」。 ティーカップにダージリン […]
View Articleダージリンティーにマッチする食べ物
ここではダージリンティーにマッチする食べ物をご紹介していきます。 まず、ダージリンティーと言ったら、果物ととっても好相性です。 メロンやオレンジ、マスカットなど…一緒に頂くととっても合いますよ。 次にマッチするものとして […]
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